紅楓的雄花,為倒垂的柔荑花序狀,具有總柄,簇生于短枝的葉腋,成螺旋狀排列。每一個短枝有3~8個雄花球。雄花長1.5~2厘米,花柄長1~2厘米。每朵雄花有30~43個花藥柄,柄上有一對花藥,藥室縱裂,藥隔不發(fā)達(dá),每個花藥含花粉4006000粒。花藥為長橢圓形。其中部飽滿的花粉,比兩端的花粉先成熟。這對延長傳粉期有好處。花藥和花粉中含有呈游離狀態(tài)或結(jié)合狀態(tài)的纈氨酸天門冬氨酸精氨酸和賴氨酸等16種氨基酸,這些氨基酸對細(xì)胞的分化和代謝具有十分重要的作用。圓舍由,,。麴呈,總又雌花聚生于短枝頂端,一般為1~8朵。每朵雌花有一珠柄。珠柄長1.2~4.8厘米,下端圓細(xì),向上逐漸扁寬,呈凹形。

　　柄端常分兩叉,少數(shù)的為3~5叉或不分叉,各生一具有盤狀珠托的胚珠。通常只有1個胚珠發(fā)育成果實(shí)(圖4)。

　　紅楓的果實(shí)具有長柄，核果為倒卵形、橢圓形或近球形，長2．5"---3．5厘米。外果皮由外層的表皮細(xì)胞和內(nèi)層的兩種含有無色透明結(jié)晶體的薄壁細(xì)胞組成。呈肉質(zhì)，綠黃色，成熟時為黃色或橙黃色，被白霜，其漿汁有特殊的臭味。外種皮由5～6層圓形或長圓形壁厚、孔溝清楚的石細(xì)胞組成，堅(jiān)硬致密，呈骨質(zhì)，表皮平滑，為黃白色。其先端尖或鈍，具有2～3條縱棱。

　　內(nèi)種皮由1～2層圓形、排列整齊的薄壁細(xì)胞組成，淡紅褐色，呈膜質(zhì)。胚乳，亦稱種仁，由含圓形、卵形、橢圓形或三角形單顆淀粉粒的胚乳細(xì)胞組成，為肉質(zhì)，細(xì)膩嫩軟，味甜而又稍苦。其臍點(diǎn)有裂縫或呈飛鳥狀。紅楓花柄上的兩個胚珠有時都能發(fā)育成果實(shí)，出現(xiàn)“雙果現(xiàn)象”，但短枝上的果實(shí)則多為一個。

　　 
　　 

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